Per la maggior parte delle persone, agosto è la stagione delle vacanze ed i bambini si preparano a tornare a scuola per me Agosto è la stagione del pomodoro di andare. Beh, era la stagione del pomodoro per gli ultimi 25 anni.
Questo è il periodo dell'anno in cui siamo. Noi stessi principalmente sulla raccolta e cuocere i pomodori, una deliziosa salsa che faccio di solito utilizziamo per i miei piatti di pasta Ci siamo seduti intorno ad una grande pentola di acqua bollente i pomodori. Peel, schiacciare e premere i pomodori nel maggior numero possibile di bottiglie da riempire, di tenuta e poi bollire le bottiglie in un barile di metallo gigante sul fuoco di legna. Questi ultimi per tutto l'inverno fino al prossimo agosto
Quando io ho pronto versione veloce di salsa di pomodoro fatta in casa con circa 10 pomodori maturi ed è più che sufficiente per il pranzo e la cena o quello che preferite pomodori.
Buona cosa in questa salsa, non è possibile utilizzare spezie fresche disponibili in quel periodo dell'anno nuovo, fresco basilico, origano e aglio sono scelte perfette. Questa salsa di pomodoro fresco è così buono, niente carne necessità o di altre verdure, solo la pasta di vostra scelta, preferibilmente aggiungono una pasta corta, come penne, sormontato grattugiato fresco con un po 'di parmigiano e qualche fetta di pane italiano croccante di assorbire tutta la salsa extra su la piastra a sinistra e la cena è servita. Buon Appetito!
Fresh salsa di pomodoro
Autore: un italiano nella mia cucina
Tipo Ricetta: Pasta
Dosi: 4-5
Ingredienti
- 10-12 pomodori maturi (prugna, ecc turno)
- 1-2 spicchi di aglio, tritati
- 1 ½ cucchiaino (1 g) di origano
- ¼ cucchiaino di metà (1 ½ 2 ½ grammi) sale
- 6-8 foglie di basilico fresco tritato
- 2 cucchiai da tavola (26 grammi) di olio d'oliva
- Fiocchi di pepe rosso qb
Istruzione
- Lavare i pomodori in una grande ciotola e mettere in acqua bollente e lasciate riposare per circa 10 minuti (dovrebbe essere facile da rimuovere la pelle, fare attenzione perché è molto caldo). Togliere la pelle e spingere l'acqua e semi, tagliato in piccoli pezzi e mettere da parte l'eccesso.
- In una casseruola media, aggiungere 2 cucchiai di olio d'oliva, aglio, pomodori, top con i fiocchi origano, sale, pepe, se lo si desidera, e tritato foglie di basilico fresco. Mescolare e schiacciarle leggermente con una forchetta, cuocere ¾ coperto a fuoco medio fino a quando addensato, circa 20-25 minuti. Servire con tagliatelle bollite (sufficiente per 3 tazze di pasta cotta) di scelta e top con parmigiano grattugiato. Godere
2708/02/03
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