Pasta all'amatriciana

Ho mia figlia e ho deciso di Canada per due settimane e ieri pomeriggio, consultare un festival italiano si svolgerà su College Street a Toronto come "Italia del Gusto", invece.

Abbiamo camminato lungo la strada e adottato da molti torta mangia italiano, come gli italiani, che hanno usato dal vecchio paese, a chiamare gli abitanti di Toronto, e sembrava come se fossi in Italia. Era un ambiente molto piacevole intorno a noi e quando abbiamo iniziato ad avere un po 'di fame, ho deciso, un ristorante italiano "Il Gatto Nero" per provare.

Argentina vs Bosnia: Il posto era con le persone a guardare la partita della Coppa del Mondo imballato. Ogni volta che vado in Canada per visitare, c'è sempre il periodo della Coppa del Mondo (interessante e in alcun modo) e io sono indietro in modo pubblicizzato su di esso perché irradi così tanti diversi gruppi etnici in città un senso di unità e di rispetto per altri gruppi etnici e proprio.

Mia figlia ed io eravamo seduti al nostro tavolo e condividere una pizza quando ho iniziato a pensare a quanto grande cucina italiana.

Alcune delle migliori ricette italiane, a mio parere, comprendono pasta e uno dei miei preferiti, io sono pronto, condividere con voi questa mattina, come la pasta all'Amatriciana.

E 'con salsa di pomodoro e pancetta, è facile e semplice, ma molto gustoso. Buon Apettito!

Pasta all'amatriciana

Autore: Un italiano in cucina

Ricetta Tipo: Pasta

Dosi: 4-6

Ingredienti

• ¾ di tazza (170 grammi), pancetta tritata
• 2 cucchiai da tavola (26 grammi) di olio d'oliva
• ¼ di tazza (60 g) di acqua
• 1-2 spicchi d'aglio, tritati
• 1 può dadini i pomodori con il succo di frutta (pomodori in scatola, niente è mio) dimensione normale non è il Big Box
• 1 ½ cucchiaino (1 grammo) di origano
• 1 cucchiaino da tè (3,4 g), del basilico
• ¼ di cucchiaino (1 ¼ g) sale
• pizzicare o più dei fiocchi di peperoncino (se desiderato)
• 1 tazza (230 grammi) di acqua

Istruzione

1. In una casseruola media 2 cucchiai da tavola (26 grammi) di olio d'oliva, pancetta e ¼ di tazza (60 g), del coperchio acqua e fate cuocere a fuoco medio fino a quando la pancetta è cotta e acqua (non cotto o crudo) è evaporato (circa 10 minuti).
2. Scopri e aggiungere l'aglio, i pomodori, origano, basilico, sale, peperoncino e 1 tazza d'acqua. Mescolare bene, mettere il coperchio sulla pentola, ma lasciare un piccolo spazio aperto, continuare la cottura a fuoco medio, mescolando ogni tanto, circa 15-20 minuti, fino a addensato.
3. Aggiungere 3 tazze (330 grammi) di pasta cotta (noi preferiamo ancora questo piatto a base di pasta corta, mio marito dice che ha la migliore salsa), mescoliamo delicatamente fino a che liscio. Servire immediatamente, guarnito con parmigiano grattugiato, se lo si desidera. Buon divertimento!

2708/02/03

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Piselli e pancetta

Se un giorno qualcuno mi ha detto che un giorno danno nella lotta contro gli ultimi piselli in una ciotola, vorrei ridere in faccia. Ero con i piselli cotti utilizzati (Mamma mi dispiace, ma i piselli non sono il vostro piatto). Allora io sono in Italia, e ho trovato il modo migliore per godere di questo ortaggio verde e la mia vita era piena di piselli. Le mie ragazze amano questo piatto, soprattutto mio figlio maggiore, quando vede sul tavolo ho sempre so che è. Probabilmente non avanzi per cena Se c'è una cucina, uno dei più economici in qualcosa che è sempre sulla mia lista di verdura può girare, deve essere italiano. La prima volta che ho provato piselli mia madre, ho pensato: "oh no, qui andiamo, queste cose terribili, verde insapore." Beh, non potrei essere più sbagliato. Dopo il primo morso, era "wow, come diavolo è successo?" Questa donna può cucinare! Quindi, smettere di piselli ebollizione, togliere la pancetta e tutti saranno felici. Buon Appetito!

Piselli e pancetta

Autore: Un italiano in cucina

Ricetta Tipo: presidio

Dosi: 4-6

Ingredienti

• 3 tazze (450 grammi) piselli (freschi o congelati)
• ½ tazza (115 grammi), pancetta tritata
• 2 cucchiai da tavola (26 grammi) di olio d'oliva
• ¼ di cucchiaino (1 ¼ g) sale

Istruzione

1. In una casseruola media l'olio d'oliva, pancetta e ¼ di tazza (60 grammi) di acqua, cuocere coperto a fuoco medio fino a quando la pancetta sarà dorata con leggerezza e tenera e l'acqua è evaporata, quindi aggiungere i piselli, il sale ½ tazza (115 grammi ) di acqua. È Coprire e cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti o fino a quando l'acqua evapora ei piselli sono morbidi.

2708/02/03

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Bruschetta Pomodoro

Quando sono arrivato in Italia, ricordo che stiamo parlando, ci sono più di 20 anni, nessuno parlava di Casa Bruschetta (pane tostato pronunciato, ch italiano si pronuncia come la lettera k) Non so che avevano mangiato. A meno che non eri italiano.

La prima volta che il barbecue è stata accesa (senza grill a gas in vista) Mi ricordo mia madre-in-law dei principali vitigni potatura, sarebbe utilizzata la luce, aggiungere una griglia su di esso, tagliare il giorno pane vecchio sopra il pane è fatto su base settimanale e grigliate alla perfezione. Una volta che il pane veniva cotto, cospargere un po 'di sale e olio filo di olio sulla parte superiore del pane. Certo che utilizza olive raccolte nel precedente mese di novembre.

Mia sorella-in-law sarebbe nel taglio cucina pomodori appena colti, cipolle, sedano e basilico di essere fuori del giardino, e li gettò in una ciotola con olio e sale poi. Come può qualcosa di così semplice essere così delizioso? Dopo la prima esperienza, capisco perfettamente perché mio marito è venuto al cibo.

Anche se non si dispone di un giardino pieno di tutte queste verdure, cercare di ottenere il più vicino possibile visitare aziende agricole locali o mercati degli agricoltori di prodotti biologici freschi. Può anche essere messo in vaso ortaggi piante, fiori così.

Credetemi, è sicuramente valsa la pena!

Oggi nemmeno cominciare a barbecue bruschetta, un taglio semplice padella abbastanza e Buon Appetito!

Bruschetta Pomodoro

Autore: Un italiano in cucina

Ricetta Tipo: Antipasti

Dosi: 4-6

Ingredienti

• 2-3 di medie e grandi pomodori maturi (tritato, tolgo i semi e la polpa extra)
• ½ -1 cipolline tritate verdi
• 1 gambo di sedano, tritato
• ½ cucchiaino (2 grammi) di sale
• 1 ½ cucchiaino (1 grammo) di origano
• ¼ di tazza (55 g) di olio d'oliva
• 5 foglie di basilico fresco tritato

Istruzione

1. In una ciotola mescolare tutti gli ingredienti nell'ordine di cui sopra, servito con pane appena tostato è la migliore ora abbiamo crosta di pane italiano, bruschetta ricetta. Buon divertimento!

2708/02/03

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Italiani braciole di maiale impanate

Sempre pensare della mia infanzia porta un sorriso alla mia faccia perché penso che sono stato benedetto con un ottimo prezzo. Non solo genitori meravigliosi e tre bellissime sorelle, ma ho anche avuto l'opportunità, erano in prossimità di grandi persone, vicini e amici della mia famiglia a vivere.

Ero amici con la figlia maggiore e mi ricordo di avere conversazioni con la sua notte più bella della mia finestra. Vivevano semplicemente di fronte a casa mia, quindi era il modo migliore per parlarne quando venne il momento di andare a letto.

Ho sempre pensato che avrei avuto il miglior cibo a casa e mi ricordo come grande famiglia! Sì, sto, chi avrebbe mai pensato vorrei finire con la lettera fino ad oggi nel mio blog per un'altra grande ricetta?

Ora capisco che i miei genitori non avevano i soldi per pagare lo stesso cibo come eravamo quattro ragazze, e mia madre era stata una casalinga. Il mio acquolina in bocca (e ancora lo fa), se la madre del mio amico mi ha dato uno di questi biscotti o pirati arachidi Fudgee o biscotti. Non mi piace lo zucchero nei cereali, quando, e sì, c'era anche questo.

Col passare del tempo, biscotti e alcune scatole di shake-e-cuocere devono trovare la loro strada in casa mia, e anche adesso quando torno in Canada per visitare, a mano, su quei sogni cookies, non tanto agitare e cuocere, perché in verità, penso che i miei impanati braciole di maiale italiani sono migliori e più sano. Vengono da croccanti all'esterno e il soffice all'interno. Incredibilmente delizioso! Provare per credere me, non ve ne pentirete.

Buon Appetito!

Italiani braciole di maiale impanate

Autore: Un italiano in cucina

Tipo di ricetta: Piatto principale

Dosi: 4

Ingredienti

• 4 braciole di maiale
• ½ tazza (75g) pangrattato
• 2 cucchiai da tavola (13 grammi) grattugiato parmigiano
• ¼ cucchiaino (1 grammo) di sale
• ½ cucchiaino (1 ½ grammi) prezzemolo secco
• 2 cucchiai a piovigginare (26 grammi) di olio d'oliva

Istruzione

1. Preriscaldate il forno a (180 °) 350 °
2. In pangrattato medio miscelazione, il parmigiano, sale e prezzemolo, braciole di maiale cappotto bene con la miscela di pangrattato uno alla volta, mettere un po 'di olio (1/2 cucchiaio / 7 grammi di olio di oliva) ripiano leggermente cospargere di sale (un pizzico) e pioggerellina con l'olio rimasto. Cuocere a fuoco lento per circa 40-45 minuti, girando a metà le costolette stufa di cottura prima (negli ultimi 5 minuti ho alzato la temperatura a 390 ° / 200 °), doratura supplementare. Buon divertimento!

2708/02/03

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Pomodoro Cheesecake

E 'quasi il mio tempo preferito dell'anno, la stagione del pomodoro, anzi, sono sicuro che si può ottenere pomodori tutto l'anno, penso ancora che non c'è niente come un pomodoro fresco dal giardino. O nel piatto quando si tratta di pomodori che crescono in modo mio. Dovreste uno giorno cercare di ottenere alcuni terreni, enormi vasi e piante di piante di pomodoro in ogni coppia piatto. Niente di tutto questo, mi creda, e mentre siete lì, non farà male un po 'vaso di basilico.

Ogni volta che qualcuno chiede dove si vive in Italia, per comodità, dico sempre a Roma, visto che siamo tecnicamente in provincia di Roma, ma in una zona conosciuta come Castelli Romani è noto, devo dire che questo è impressionante, e per quanto riguarda il tempo è perfetto, ad eccezione delle estati estremamente calde. Ma credo che non si può avere tutto.

Questa regione d'Italia è un paradiso per i giardinieri. I fiori hanno 12 mesi all'anno. E mia madre-in-law ha il proprio giardino dove coltiva molti tipi di verdure! Allora, chi ha il diritto di priorità?

Questa torta di pomodoro-formaggio è così facile mettere insieme e così delizioso, penso che sia più di una volta.

Per questo cheesecake pomodori, in particolare, ho una pasta sfoglia crosta, ma si può facilmente con una crosta di torta, se si preferisce. Mia figlia è sulla squadra e mio marito tira torta crosta. Mi piacciono entrambi, io non sono un buon giudice. Entrambi lavorano. Durante Stendete la pasta e Buon Appetito!

Pomodoro Cheesecake

Autore: Un italiano in cucina

Dosi: 4-6

Ingredienti

• 1 pre-made crosta di torta o di pasta sfoglia
• 1 cucchiaio da tavola (14 grammi) di burro
• 7 once (200 grammi) tagliate la mozzarella a fettine sottili
• 5 ¼ once (150 grammi) di formaggio Fontal
• 2 pomodori maturi, tritati
• 1 ½ cucchiaino (1 grammo) di origano
• 1 cucchiaino da tè (3,4 g), del basilico
• ½ cucchiaino (2 grammi) di sale
• 1 ¼ cucchiaini (13-16 grammi) di olio d'oliva a piovigginare
• 3 foglie di basilico fresco

Istruzione

1. Preriscaldare il forno a (190 °) forno 375 °
2. Stendete la pasta sfoglia su un mezzo teglia leggermente unta (ho un 12 "(30 cm pot), spennellare la pasta con il burro fuso, coprire con mozzarella a fette sottili, poi Fontal formaggio tritato, e infine l'alto con fette sottili di pomodoro (se mi tolgo la polpa schifoso schifoso), cospargere con sale, origano e basilico, un filo d'olio d'oliva e cuocere in forno preriscaldato per circa 35 minuti, togliere e servire con basilico fresco tritato. Servite immediatamente. Godetevi
3. 

2708/02/03

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Brown Sugar Cookies

Quando sono arrivato in Italia, ho perso tutto il mio nativo Canada. Mi mancava la mia famiglia, gli amici, la cucina e il forno da mia madre, il mio lavoro, la mia occupato, occupato e oh non dimenticare i centri commerciali in città! Guardando indietro, mi chiedo come diavolo sono.

Inutile dire che ne valeva la pena, ho un grande marito e due meravigliosi e belle ragazze. Ma i primi anni sono stati molto difficili (direi che probabilmente i primi 15 anni). In realtà, è ancora molto difficile, a volte, soprattutto con mia figlia maggiore, che si è trasferito in Canada.

Se esso. Non per visitare amici e parenti, sono sicuro che sarebbe stato insopportabile Sono sempre stato molto felice di sentire che stavamo andando, visitatori e ancora più contento quando ho sentito quelle parole magiche "Volete portare qualcosa per te in Canada?" Ti piacerebbe? Ho pensato che avresti mai chiesto, e se non avete chiesto, io non esiterei a ordinare un sacco di doni.

Una delle mie applicazioni è sempre stato lo zucchero di canna. Zucchero di canna non è disponibile, questo non è la canna da zucchero. E poi, quando ho scoperto che devo fare le mie melassa di zucchero di canna, oh, è stata una giornata felice per me.

Inoltre, melassa non è qui, ma si adatta meglio in una valigia e durano più a lungo.

La ragione zucchero di canna è sempre in cima alla mia lista perché amo questi biscotti con zucchero di canna. Un mio caro amico mi ha inviato questa ricetta il primo anno mi sono sposata. Sono così delizioso e sono ancora meglio, visto che lo faccio. Drizzle di cioccolato fondente in loro Quindi spero che questi biscotti di zucchero di canna per portare conforto e buoni sentimenti che mi hanno dato. Buon divertimento!

Brown Sugar Cookies

Autore: Un italiano in cucina

Tipo di ricetta: Dessert

Dosi: 18-20 biscotti

Ingredienti

• 2 tazze + 1 cucchiaio da tavola (275 grammi) di farina
• 2 cucchiaini (10 grammi) di lievito in polvere
• ½ tazza + 1 cucchiaio (1/4 di tazza di margarina ¼ tazza + 1 cucchiaio di burro +) (+ 60 grammi di margarina 75 grammi)
• 2 uova grandi
• ½ tazza (100 grammi) di zucchero di canna
• 1 cucchiaino (5 grammi) di vaniglia

Istruzione

1. In una piccola ciotola, sbattere le uova, lo zucchero e la vaniglia, mettere da parte.
2. In una grande ciotola, unire la farina fino friabile, il lievito e il burro / margarina, una fontana al centro, aggiungete il composto di uova dalla piccola ciotola, fare una pasta. Mettere l'impasto nella pellicola trasparente e mettere in frigo per circa 20-30 mintui.
3. Cuocere in riscaldato a 325 (160 °) per 10 a 12 minuti prima del ° forno. Fresco e irrorare con cioccolato fondente fuso. (Ho sciolto il cioccolato, circa 2 once (70 grammi) in una ciotola su una pentola di acqua bollente, poi ho il cast in un sacchetto di plastica e tagliare un piccolo foro e cospargere cioccolato cioccolato). Buon divertimento!

2704/02/03

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Coconut Jam Piazza

Io so che non è Venerdì, e probabilmente stai pensando, "di solito non Dolci Venerdì Oggi è Domenica:" So che questo è inusuale, ma c'è una ragione per questo aggiornamento pianificato giorno.

Al momento in cui scrivo questo post, io sono la mia valigia e l'aggiunta di alcuni elementi last minute per lei, perché domani io volo nel mio amato paese, il Canada.

Mia figlia maggiore laureata al college e sarò lì ad applaudire la folla durante la cerimonia di chiusura! Quindi, in onore del mio ritorno in Canada, e infine a mia figlia un grande abbraccio e un bacio (e il resto della mia famiglia e gli amici fantastici) per dare, ho deciso di condividere questi luoghi erano probabilmente uno dei primi dolci mai mia madre, naturalmente , dopo il favoloso Ciao inferno, o come lo chiamano adesso? sette bar paesaggio? Ma mi piace questi piazza marmellata noci più. Questi sono favolosi, e questo viene da qualcuno che non era nemmeno il Coco Loco.

Queste camere offrono noci di cocco intorno. A base di biscotti, un nucleo morbido e favoloso die meringa riempimento / coco.

Cosa posso dire, mi piace il cibo, io penso di essere una persona molto fortunata perché ho sposato un italiano. Mi consideravo un amante di tutte le cucine, ma devo dire che, personalmente, penso che l'Italia è uno dei migliori. Al tempo stesso, mi piace mescolare e abbinare, e credo che tutti meritano una buona pasta dolce incredibile, anche se è un testimone o un quadrato.

Mi ricordo quando mia mamma usato per fare questi luoghi, e poi li congelo, perché non sai mai quando sono necessari. Non mi sento come se trascino il freezer e non ci ho pensato due volte prima di un po ', anche se dovessero essere congelati! Ora, non hanno nemmeno congelati per mangiare o aspettare fino scongelati. Sono in ogni momento. Vantaggi di essere un fornaio!

A volte penso che i cibi migliori sono quelli che ci ricordano di esperienze meravigliose che abbiamo vissuto, o hanno la possibilità di incredibili nuovi ricordi che abbiamo sempre produciamo in memoria. Posto per me questa marmellata di cocco integrazione essenza passato e le memorie future.

Per dare loro una prova e buon divertimento!

Coconut Jam Piazza

Autore: Un italiano in cucina

Tipo di ricetta: Dessert

Ingredienti

• ¾ di tazza (185 grammi) di burro
• ¼ di tazza (50 grammi) di zucchero
• 1 ½ tazze (192 grammi) di farina setacciata
• 2-3 cucchiai (50-70 grammi) marmellata (fragola o frutti di bosco marmellata è probabilmente il migliore)
• Imballaggio
• 1 albume d'uovo
• ¾ di tazza (165 grammi) di zucchero di canna
• ¼ di cucchiaino (1 ¼ g) sale
• ½ cucchiaino (2 ½ once) di vaniglia
• ½ tazza (40 g) di cocco grattugiato

Istruzione

1. Preriscaldate il forno a (170 °) 325 °
2. Topping: In una ciotola media, battere battere i bianchi d'uovo a neve, lo zucchero, il sale e la vaniglia, mescolare bene con un cucchiaio di legno, piegare la noce di cocco da parte.
3. In una ciotola media, unire il burro, la panna, mescolare lo zucchero e media velocità, a poco a poco la farina, quando ben miscelati, diffondere e imballare facilmente su un 8 "(20 cm) tortiera. Dust con marmellata. Copertura con panna e cuocere a fuoco lento per circa 35 minuti . Tagliare a dita quando sono freddi. Enjoy!

2708/02/03

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